这些瓶瓶罐罐到底有啥用？

油

食用油：就这样呗，也不知道发明的人是不是嫌锅太干容易糊。
也有人买肥猪肉，回家自己炼油，就是去皮把脂肪放在锅里让高温熔化后倒在容器里，下次挖一点出来炒菜。以前这种吃法是穷人吃不起菜油才用的手段，现在无所谓了。

芝麻油： 一般只是滴几滴，让菜品更香，拌凉菜和汤里常用。

盐

人类至今也不知道这玩意有什么用，反正加了好吃就对了。
后来为了营养均衡，才在里面加了碘之类的微量元素。

酱油

生抽：颜色很浅，几乎各种菜都可以放，因为它本身的作用是酱料，让味道更好吃罢了。

老抽：颜色非常深，烧很多肉才放。

醋

白醋：无色，味道比黑醋更酸，一般用在凉拌菜里，不妨碍色泽。

黑醋（香醋）：黑色，时间越久越有味道，甚至会有沉淀物。

耗油、糖

这俩都是提鲜用的。

鲜是什么？一句话形容“高端的食材往往只需要最简单的烹饪”，人类吃惯了各种佐料，偶尔吃一点不加佐料的东西，那种返璞归真的味道就叫“鲜”。

料酒

黄酒：黄酒是酒可以直接喝，和料酒功能类似。

料酒：料酒是厨房用品，作用是去腥、腌制，常用在肉类的准备阶段。

味精

味精：据说可以让菜品更鲜美，一般放在汤里。

鸡精：味精的再加工，功能类似，所以买鸡精不如买味精。

八角、香叶、花椒等

这类东西常用在肉类大菜上（就是要炖好久的菜），反正我很讨厌花椒，主要是太小了挑出来太麻烦。

胡椒粉

烧烤，或者什么乱七八糟的菜，爱吃味道就加呗。