平菇炒乌菜的做法。

食材准备

  • 平菇一把
  • 乌菜 1-2 颗
  • 生姜 3 片、干辣椒 3 个、香蒜 1 颗、耗油、生抽

食材处理

  • 平菇掰成小瓣，放入热水盆中泡 5 分钟，然后拧干水分备用
  • 乌菜掰好，洗干净
  • 香蒜切段

下锅炒

  1. 锅中放油，油温放生姜，炸出香味，放入干辣椒炸 3 秒
  2. 放入平菇、乌菜，翻炒一遍浸碰油水。
  3. 放入耗油、生抽，然后翻一下煮十秒，如此反复，把菜煮熟。
  4. 缩水以后放入蒜段，炒一下，一下子就有味道了。
  5. 感觉能吃了尝尝，你会发现没有放盐但是也够味。所以这道菜不用放盐，放一点盐就非常咸而且难吃。