泡椒柠檬鸡爪的做法放水加，盐，鸡精，味精，白糖花椒，八角，桂皮，香叶，陈皮，姜片卤一下烧开后，小火卤五分钟，关火泡十分钟放入冰水中，脱水冷冻四十分钟（更好脱骨）然后切指甲，搞骨头一袋辣椒水，盐，鸡精，味精，白糖，搅拌，洋葱，芹菜，小葱，姜片，小米辣，鲜藤椒三片柠檬，不能多，不然苦去籽，【柠檬，小米辣，蒜末，香菜段，一个百香果，醋生抽五勺，香油，冷藏两小时】稀释加水，加入鸡爪平面，冰箱一晚上