蒸红薯的做法。

原料准备

  • 红薯/就是芋头

下锅蒸

  1. 红薯洗干净放在一旁,锅里烧水。
  2. 水烧开后转中火,红薯放入蒸笼,差不多蒸 40-60 分钟。
  3. 用筷子插一下,很软就能吃了。

备注

要点是开水下锅,可以快速锁住红薯里的糖分。感觉蒸出来比煮出来好吃点。

别把锅烧干了,注意加水。

个头太大的红薯由于内部纤维较粗,蒸多久都感觉有一点点硬。白薯不会变软,而且有股板栗的味道。