拍黄瓜的做法。食材准备黄瓜 1-2 根蒜子 3 个、小米辣 2 个（干红辣椒也行）、糖、生抽、白醋、香油、葱开始制作蒜子、小米辣、葱切碎备用。（一定要碎，目的是为了均匀沾在黄瓜上）削去一半的皮更入味，用刀拍扁黄瓜，然后切成小条块状。撒盐搅拌均匀，放一半蒜子，静置 10 分钟把水倒掉。把蒜子、小米辣、葱放在碗里，烧一点热油浇在碗里。碗里放糖、生抽、白醋、香油，搅拌一下，倒在黄瓜里再搅拌均匀，放在冰箱冷藏 10 分钟把黄瓜里的水倒掉，开吃。