洋葱炒鸡蛋的做法。

食材准备

  1. 洋葱头 1-2 个
  2. 鸡蛋 2 个
  3. 生姜、蒜子 2 个、生抽、盐

切菜

洋葱洗好，从中间切开，然后再切一牙一牙，用手把每瓣都掰开。

注意放在水盆里进行操作，不然辣眼睛。

下锅炒

  1. 锅里倒油，倒入鸡蛋，翻炒至碎，盛出。不用炒太久等下还要炒，这里搞嫩一点。
  2. 锅里倒油，放生姜。
  3. 放洋葱炒几下，放蒜子再炒几下，放点水激发出洋葱的味道。
  4. 放鸡蛋，放生抽，继续翻炒。
  5. 洋葱变软就可以吃了，不用蔫软，放盐尝尝，即可出锅。
  6. 如果你有小葱、香菜快出锅前也可以放，没有也无所谓。