炒土豆丝的做法。食材准备土豆 1-2 个薄皮辣椒 4-5 个生姜、小葱、干红辣椒 2 个、生抽、耗油/糖切菜土豆切丝、辣椒切好下锅炒锅中放油，油热放生姜，炸一会，放入干辣椒放入土豆丝，翻炒 15 秒，再放入薄皮辣椒，再翻炒均匀放入生抽、耗油/糖，继续不停翻炒感觉变软了，放入盐，继续翻炒，感觉能吃了尝尝咸淡，出锅注意土豆发芽就不能吃了，有毒，不要贪那点小便宜，发芽就扔掉。