炒黄、绿豆芽的做法。食材准备黄/绿豆芽适量生姜 3 片、干红辣椒 3 个、小葱、生抽、耗油切菜无下锅炒锅中放油,油热放生姜,炸一会放辣椒。迅速放入豆芽,稍微翻一翻,让豆芽都浸碰到油水。【翻动频率不用太多,这道菜主要靠煮熟而不是炒熟】等都要蔫了,放入耗油、生抽,这时候可以翻动频率比刚刚多一点点等锅中水分明显变少,放入小葱、盐,再翻一翻,尝尝味道,出锅。